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1.准备好年糕，这种年糕是我们家乡特色年糕，一根够两个人吃

2.去掉真空包装，将年糕先切成一小段

3.然后切面朝下，切成片状

4.然后切成均匀的条状

5.猪肉切薄小块（猪肉之前有过水洗净放冷冻里拿出来，新鲜的最好过下水），青菜切一段段，姜切片

6.锅里放入少许油，放入肥肉和姜片，煸油

7.然后放入切好的瘦肉

8.将猪肉炒制发白或者微黄色，加入压瘪、料酒和蚝油，颜色翻炒均匀

9.然后放入菜心的梗翻炒至颜色变深

10.然后放入菜心的叶子翻炒至软

11.加入切好的年糕条状

12.炒制微微发软，加入适量的水（我用瓢水勺一勺左右）煮至五分钟，年糕煮的时间要看你们买来年糕的软硬程度，煮至时间自行调整，我这个年糕软且易熟

13.煮到年糕用铲子一弄就自动断开就好了，加少许味精调鲜翻动均匀，关火

14.盛出

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